Le juge Pascal Henchoz. Beaucoup d’émotion

Frissons. Pourtant habitué à arpenter les grands rings internationaux, Pascal Henchoz, éleveur en Suisse, avoue avoir eu des frissons devant la qualité des vaches qui ont défilé au Space. « Il y a un marché derrière. Les championnes sont souvent vendues. Mais chaque année, les éleveurs de l’Ouest se renouvellent et reviennent avec de nouveaux­ animaux, dont certains ont un niveau européen, voire mondial. Cela m’impressionne. »